Berita

Tenaga Medis: Makanan bebas gluten dapat menyebabkan kerusakan jantung yang berlangsung lama


Para ilmuwan sedang mempelajari hubungan antara penyakit jantung dan nutrisi
Diet bebas gluten seharusnya menghasilkan manfaat kesehatan. Namun, para peneliti menemukan bahwa diet seperti itu tampaknya tidak baik untuk kesehatan jantung manusia.

Para ilmuwan dari Pusat Medis Universitas Columbia di New York dan Harvard Medical School di Boston menemukan bahwa diet bebas gluten dapat membahayakan hati kita. Para ahli mempublikasikan hasil studi mereka dalam jurnal medis "BMJ".

Apakah diet bebas gluten membahayakan jantung?
Jika orang tidak menderita penyakit celiac (intoleransi gluten), mereka tidak boleh makan makanan bebas gluten, kata para ahli. Sementara jenis diet ini diyakini dapat memberikan manfaat kesehatan, para ilmuwan kini telah menemukan bahwa itu tidak bermanfaat bagi kesehatan jantung.

Ada hubungan antara diet bebas gluten dan masalah jantung
Dalam analisis mereka, para peneliti juga menemukan bahwa diet bebas gluten pada orang dengan penyakit celiac atau alergi gandum dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung. Ada anggapan luas bahwa diet bebas gluten membantu mereka yang terpengaruh, tetapi tampaknya ini tidak berlaku untuk jantung manusia, kata para ilmuwan.

Mereka yang terkena dampak dapat mengurangi risiko lagi dengan mengubah pola makan mereka
Sekitar satu persen orang di Amerika Serikat memiliki penyakit celiac. Respons autoimun yang berlebihan dapat merusak usus kecil. Para peneliti telah menemukan bahwa orang dengan penyakit celiac memiliki peningkatan risiko penyakit jantung. Namun, risiko ini dapat dikurangi jika mereka yang terkena dampak mengurangi diet bebas gluten, jelas penulis Dr. Benjamin Lebwohl dari Columbia University Medical Center berdasarkan hasil studi baru.

Banyak orang berusaha menghindari mengonsumsi gluten
Sebenarnya tidak ada bukti bahwa orang tanpa penyakit celiac dan penyakit serupa mendapat manfaat dari mengurangi asupan gluten, klaim para peneliti. Meski begitu, beberapa orang percaya bahwa makan gluten meningkatkan risiko efek kesehatan yang merugikan, termasuk obesitas dan penyakit jantung. Kebanyakan orang yang mengikuti diet bebas gluten menderita penyakit celiac, penulis penelitian menjelaskan. Sebuah survei nasional 2013 menemukan bahwa sepertiga orang di Amerika Serikat berusaha meminimalkan atau menghindari gluten, tambah para peneliti.

Dokter memeriksa data lebih dari 170.000 subjek
Untuk studi saat ini, para ilmuwan memeriksa data dari 121.700 perawat wanita. Sekelompok 51.529 subjek laki-laki juga diperiksa. Selain data yang dikumpulkan tentang kesehatan mereka, peserta secara teratur mengisi apa yang disebut kuesioner makanan, kata para penulis.

Berapa banyak gluten yang dimakan subjek?
Subjek dibagi menjadi lima kelompok yang berbeda berdasarkan jumlah gluten dalam makanan mereka. Orang-orang yang mengonsumsi gluten dalam jumlah paling sedikit selama periode ini mengonsumsi sekitar tiga gram protein setiap hari, kata para dokter. Orang-orang yang mengkonsumsi jumlah tertinggi menelan sekitar delapan hingga sepuluh gram sehari.

Sedikit lebih banyak masalah jantung ditemukan pada orang yang menjalani diet bebas gluten
Ada total 352 peristiwa yang berhubungan dengan arteri koroner per 100.000 orang per tahun. Sebaliknya, orang dengan konsumsi gluten tertinggi hanya memiliki 277 insiden per 100.000 orang per tahun, kata para ilmuwan.

Apakah gandum utuh melindungi terhadap serangan jantung?
Ketika orang menghindari gluten, mereka biasanya makan sedikit roti gandum dalam makanan mereka. Tepat yang dapat menyebabkan efek kesehatan negatif, jelas penulis Andrew Chan dari Harvard Medical School di Boston. Secara khusus, risiko serangan jantung tampaknya berkurang ketika orang makan lebih banyak biji-bijian. Chan menambahkan bahwa bagi orang-orang yang membatasi diet mereka, ini dapat menyebabkan berbagai kekurangan. Gejala kekurangan ini kemudian dapat memiliki efek negatif pada seluruh tubuh, penulis studi melanjutkan. (sebagai)

Penulis dan sumber informasi


Video: Cokelat Menjaga Kesehatan Jantung - dr Zaidul Akbar (Juni 2021).