Berita

Diet tanpa daging: schnitzel dan sosis vegan semakin populer


Kenaikan kuat dalam makanan bebas daging: vegan schnitzel dan sosis adalah tren

Di Jerman, semakin banyak orang makan makanan vegetarian secara eksklusif. Banyak dari mereka benar-benar melakukannya tanpa produk hewani. Anda tidak hanya akan menemukan banyak pilihan makanan vegan di toko organik, tetapi juga di sebagian besar supermarket. Namun, beberapa dari produk ini jangan sampai terlalu sering karena alasan kesehatan.

Pasar makanan vegan sedang booming

Survei menunjukkan bahwa semakin sedikit orang makan daging. Sebaliknya, banyak dari mereka menggunakan pengganti daging yang terbuat dari tahu, seitan, quorn, gluten gandum dan sejenisnya. Schnitzel dan sosis vegetarian telah mengalami boom nyata dalam beberapa tahun terakhir, menurut para ahli, pangsa pasar makanan tanpa daging terus meningkat. Menurut pendukung konsumen, produk seperti itu hanya boleh dikonsumsi dari waktu ke waktu karena alasan kesehatan.

Semakin banyak vegan dan vegetarian

Beberapa tahun yang lalu, sosis vegan, schnitzel, dan bakso hanya tersedia di toko makanan kesehatan dan toko makanan kesehatan. Saat ini, produk seperti itu dapat ditemukan di hampir setiap supermarket dan bahkan di toko diskon.

Menurut organisasi nutrisi ProVeg, sekitar 1,3 juta orang di Jerman saat ini hidup vegan, jadi mereka melakukannya tanpa daging dan semua produk hewani lainnya seperti susu, keju, dan telur.

"Itu sekitar 1,6 persen dari populasi," tulis organisasi itu di situs webnya.

"Hanya tiga tahun yang lalu, ada 900.000 orang vegan, atau 1,1% dari populasi," lanjutnya. Menurut para ahli, tren naik "terlihat jelas".

Dan jumlah vegan dan vegetarian akan terus meningkat dalam beberapa tahun mendatang, "karena semakin banyak orang yang menyadari manfaat gaya hidup nabati untuk hewan, lingkungan dan kesehatan mereka sendiri."

Pengganti daging tidak harus terlalu sering pada menu

Selain itu, diet vegetarian adalah obat yang efektif untuk obesitas. Meskipun demikian, schnitzel dan rekan vegan hanya boleh disajikan di atas piring dari waktu ke waktu.

Karena banyak produk pengganti daging dan sosis mengandung "terlalu banyak garam dan karenanya tidak direkomendasikan", kata Pusat Konsumen Bremen di situs webnya. Masalah lain adalah beberapa dari mereka juga mengandung banyak asam lemak tak jenuh.

Dan: "Aditif, yang sering dikonsumsi tidak dianjurkan, dapat ditemukan dalam produk pengganti (mis. E 425, konjak, pengental)", tulis para ahli.

"Tetapi masalah ini juga ada pada produk-produk asli yang diproduksi secara tradisional, seperti garam curing nitrit dalam sosis dan produk daging."

Penulis dan sumber informasi


Video: Resep Vegan: SOSIS VEGAN SEHAT BERGIZI (Oktober 2020).