Berita

Studi: Apakah lemak dalam yogurt, keju, mentega, dan susu berisiko terhadap kesehatan jantung kita?


Bagaimana lemak jenuh dalam produk susu memengaruhi jantung?

Asam lemak jenuh memiliki reputasi buruk dengan kebanyakan orang. Mereka umumnya dianggap tidak sehat. Pendapat luas adalah bahwa asam lemak jenuh meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Para peneliti sekarang menemukan bahwa lemak jenuh dalam yogurt, keju, mentega dan susu tidak meningkatkan risiko ini.

Para ilmuwan Universitas Texas menemukan dalam penelitian terbaru mereka bahwa mengonsumsi lemak jenuh dalam yogurt, keju, mentega, dan susu tidak meningkatkan risiko penyakit jantung. Para dokter mempublikasikan hasil penelitian mereka dalam jurnal berbahasa Inggris "American Journal of Clinical Nutrition".

Apakah kematian orang dewasa meningkat karena lemak jenuh?

Hasil penelitian menunjukkan bahwa - bertentangan dengan kepercayaan umum - lemak susu tidak meningkatkan risiko penyakit jantung. Kematian keseluruhan orang dewasa yang lebih tua tidak meningkat sebagai akibat dari konsumsi, jelas penulis penelitian Dr. Marcia Otto dari University of Texas, Houston.

Asam lemak dari produk susu dapat menurunkan risiko stroke

Hasilnya juga menunjukkan bahwa asam lemak yang ada dalam produk susu dapat mengurangi risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular, terutama akibat stroke, tambah ahli. Susu, yogurt, dan keju mengandung nutrisi seperti kalsium, yang menurunkan tekanan darah, dan asam lemak anti-inflamasi. Pedoman diet di Amerika Serikat dan Inggris merekomendasikan orang untuk memilih rendah atau tidak ada lemak dalam produk susu. Namun, para peneliti memperingatkan bahwa alternatif AL sering tinggi gula, yang dapat mendorong penyakit jantung.

Pedoman gizi saat ini harus direvisi

Sejalan dengan hasil sebelumnya, studi ini menyoroti perlunya memikirkan kembali saran nutrisi saat ini untuk produk susu seluruh lemak yang kaya akan nutrisi seperti kalsium dan kalium, jelas Dr. Otto. Ini penting untuk kesehatan, tidak hanya selama masa kanak-kanak, tetapi sepanjang hidup. Ini khususnya benar di tahun-tahun berikutnya, ketika kekurangan gizi dan penyakit seperti osteoporosis lebih sering terjadi.

Orang-orang perlu mendapat informasi yang lebih baik

Konsumen dihadapkan dengan banyak informasi yang berbeda dan kontradiktif tentang nutrisi, terutama yang berkaitan dengan lemak, para ilmuwan menjelaskan. Oleh karena itu penting untuk memiliki studi yang solid sehingga orang dapat membuat keputusan yang seimbang dan berdasarkan informasi berdasarkan fakta ilmiah daripada kabar angin.

Bagaimana penelitian dilakukan?

Para peneliti dari University of Texas di Houston telah memantau secara medis hampir 3.000 orang dewasa di atas usia 65 selama 22 tahun. Plasma darah partisipan diperiksa pada tahun 1992 untuk menentukan berbagai tingkat asam lemak. Pemeriksaan ulang kemudian dilakukan enam tahun dan 13 tahun kemudian.

Apakah kedelai alternatif yang masuk akal untuk susu sapi?

Sebuah penelitian yang dipublikasikan pada bulan Januari menunjukkan bahwa susu kedelai mungkin merupakan alternatif tersehat untuk susu sapi. Ketika menganalisis empat alternatif paling populer, ditemukan bahwa kedelai memiliki profil nutrisi terbaik karena kandungan tinggi senyawa anti-kanker yang dikenal sebagai isoflavon.

Haruskah konsumen sekarang lebih suka minum susu almond?

Meskipun susu almond juga sangat trendi dan mengandung asam lemak sehat, yang dapat membantu menurunkan berat badan dan kolesterol, menurut para dokter, susu almond tidak memiliki nutrisi penting. Konsumen mengaitkan alternatif ini sebagai pengganti langsung untuk susu sapi, yang tidak benar dalam semua kasus, penulis penelitian menjelaskan lebih lanjut. (sebagai)

Penulis dan sumber informasi

Video: 6 JENIS MAKAN YANG HARUS DI HINDARI PENDERITA PENYAKIT JANTUNG (Oktober 2020).