Berita

Hefeweizen, Kölsch, Pils: Para ahli menjelaskan perbedaan dalam bir


Inilah perbedaan dengan bir

Kelebihan minuman beralkohol berbahaya bagi kesehatan. Satu atau pirang keren lainnya mungkin - terutama sekarang untuk Piala Dunia. Beberapa lebih suka bir gandum, yang lain Pilsner atau Kölsch. Para ahli menjelaskan perbedaan bir.

Jangan minum terlalu banyak alkohol

Bir termasuk dalam daftar minuman favorit orang Jerman. Namun, Anda tidak boleh minum terlalu banyak. Bagaimanapun, konsumsi tinggi tidak hanya mendorong pembentukan perut bir, tetapi pada prinsipnya dapat merusak setiap organ dalam tubuh manusia. Namun, ada juga indikasi bahwa jus barley yang populer dapat bermanfaat bagi kesehatan. Jadi, Anda bisa memanjakan diri dengan satu atau dua gelas.

Sehat dalam jumlah kecil?

Kebanyakan orang sadar bahwa konsumsi alkohol secara teratur tidak sehat. Penyakit terkait alkohol yang paling terkenal termasuk penyakit hati, masalah kardiovaskular, kanker dan gangguan mental jangka panjang.

Selain itu, alkohol penggemukan sering dianggap remeh. Dalam jumlah kecil, minuman beralkohol jelas dapat juga melayani kesehatan.

Misalnya, para ilmuwan dari Inggris menemukan dalam sebuah penelitian bahwa konsumsi alkohol moderat (sekitar satu bir sehari) dapat mengurangi risiko masalah jantung yang serius.

Namun, penelitian ilmiah lain sampai pada kesimpulan bahwa bahkan sedikit alkohol pun tidak sehat.

Perbedaan antara bir fermentasi atas dan fermentasi bawah

Mereka yang suka minum bir biasanya lebih suka jenis bir tertentu. Beberapa pecinta bir lebih suka Kölsch, yang lain lebih suka Alt dan terutama di bir gandum Bavaria (juga dikenal sebagai bir gandum) tinggi pada skala popularitas.

Ketiga bir ini adalah salah satu bir paling fermentasi, kata Bavarian Consumer Agency di situs webnya.

Helles, Märzen dan Pils, di sisi lain, adalah varietas yang difermentasi paling bawah. Faktor penentu adalah ragi mana yang digunakan.

“Selain air, hop dan malt, ragi juga diperlukan untuk menghasilkan bir. Jenis ragi memiliki pengaruh yang menentukan pada proses fermentasi dan jenis bir yang diproduksi, ”kata situs web tersebut.

Sabine Hülsmann, pakar nutrisi di Bavarian Consumer Center, menjelaskan: “Ragi yang paling berfermentasi membutuhkan suhu antara 15 dan 20 derajat untuk mengubah gula menjadi alkohol. Ragi itu naik ke permukaan dan bisa disingkirkan nanti. ”

Menurut informasi, bir fermentasi bawah secara tradisional diseduh di daerah dengan musim dingin yang parah seperti Bavaria atau Baden-Württemberg.

Ragi bawah-fermentasi membutuhkan suhu antara empat dan sembilan derajat. Setelah fermentasi, ragi tenggelam ke bagian bawah fermentor. Saat ini sekitar 85 persen dari semua bir difermentasi dari bawah. (iklan)

Penulis dan sumber informasi


Video: Wheat Beer from Scratch. How to Brew Everything (Oktober 2020).