Berita

Raspberry sehat: kaya akan vitamin dan mineral berharga


Lezat dan sehat: Berbagai penggunaan raspberry di dapur

Raspberry sedang musim di sini dari Juni hingga Oktober. Karena rasanya yang manis dan manis, buah merah adalah kenikmatan, tetapi mereka juga dapat diolah menjadi hidangan musim panas seperti kue buah, selai, jeli dan jus. Raspberry kaya akan vitamin penting dan mengandung mineral dan serat yang berharga.

Musim dari Juni hingga Oktober

Raspberry adalah salah satu buah yang paling enak untuk dikonsumsi segar karena aromanya yang unik. Ini juga menjelaskan popularitas besar mereka di kalangan konsumen. Buah beri lokal biasanya lebih disukai. Seperti dikatakan di situs web "deutsches-obst-und-gemuese.de", hampir 75 persen dari buah semak yang dijual berasal dari Jerman. Raspberry (Rubus idaeus) sedang musim di sini dari Juni hingga Oktober.

Raspberry sama sekali bukan buah beri

Federal Center for Nutrition (BZfE) melaporkan bahwa ada banyak varietas raspberry yang sangat berbeda dalam penampilan. Misalnya, ada buah merah, kuning, hitam, kecil, besar, memanjang, bulat atau meruncing.

Ada juga perbedaan yang jelas dalam ukurannya. Sementara raspberry liar panjangnya sekitar satu sentimeter, raspberry yang dibudidayakan bahkan mencapai ukuran hingga tiga sentimeter.

Bicara soal tumbuhan, raspberry sebenarnya bukan buah beri. Sebaliknya, buah ini terdiri dari banyak buah batu kecil berbulu yang duduk di pangkalan buah berbentuk kerucut.

Buah-buahan batu individu menempel bersama-sama dengan rambut halus mereka seperti kain beludru dan bersama-sama membentuk buah batu koleksi.

Bahan sehat

Dari segi kesehatan, buah-buahan enak memiliki semuanya. Raspberry mengandung banyak mineral, terutama fosfor, kalsium, magnesium, dan zat besi.

Ketika berbicara tentang vitamin, vitamin B meyakinkan dengan kandungan vitamin B yang tinggi (B1 dan B2) dan vitamin C. Sudah 100 gram raspberry memenuhi seperempat kebutuhan harian orang dewasa akan vitamin C.

Selain itu, raspberry kaya akan gula, asam buah - terutama asam sitrat - dan serat. Flavonoid dan asam fenolik melengkapi potpourri dari bahan-bahan sehat.

Seperti yang dijelaskan oleh BZfE, kedua zat tanaman sekunder ini dikatakan memiliki sifat antibiotik dan penghambat kanker.

Dan dengan hanya 0,3 gram lemak dan 43 kilokalori per 100 gram, buah yang manis menjadi sedikit manis dan asam adalah godaan yang sangat rendah kalori.

Berbagai kegunaan

Buah-buahan sangat populer tidak hanya karena aromanya, tetapi juga karena beragamnya penggunaan raspberry di dapur.

Jika mereka tidak langsung dari tangan ke mulut, mereka dapat digunakan segar untuk buah atau salad gurih, sebagai topping kue atau untuk hidangan penutup yang lezat.

Mereka juga dapat diolah menjadi selai, sirup, jus atau menir merah dan rasanya sangat enak sebagai saus.

Ada juga sejumlah produk industri seperti minuman keras, anggur, dan cuka.

Bersihkan dan simpan dengan benar

Buah-buahan manis kecil bisa dibekukan dengan sangat baik. Namun, raspberry memiliki umur simpan terbatas di luar kompartemen freezer karena sangat sensitif terhadap tekanan.

Karena itu, jika memungkinkan, mereka harus disiapkan pada hari pembelian. Jika mereka tidak dimakan atau diproses segera, yang terbaik adalah menyimpannya di lemari es, di mana mereka dapat disimpan selama beberapa hari.

Ada tip lain yang bagus di situs web "deutsches-obst-und-gemuese.de": "Agar buah-buahan kecil berwarna merah tetap memiliki aroma yang kuat dan konsistensi yang khas, disarankan untuk menggunakannya dengan hati-hati dan dengan rasa yang lemah sebelum makan. Untuk membersihkan jet mandi dengan air. "(Ad)

Penulis dan sumber informasi

Video: Cara Memilih Suplemen Yang Baik (Oktober 2020).