Berita

Sehat & lezat: Skor wortel liar dengan bahan-bahannya


Wortel liar di dapur: membangkitkan selera
Sementara wortel sering berakhir di piring dalam masakan Jerman, bentuk aslinya hampir tidak dikenal. Wortel liar dengan aroma pedasnya dapat memberikan pengalaman rasa baru. Daun dan batang muda rasanya enak di salad, di wajan sayuran dan dicincang halus dalam sup dan saus. Akar tipis, keputihan memiliki rasa manis, asam dan mengandung bahan-bahan berharga seperti provitamin A, vitamin B, kalsium, asam folat dan selenium.

Untuk lauk sayuran, ia dipotong menjadi pena, dikukus sebentar dalam kaldu dan disaring dengan sedikit minyak zaitun dan sedikit cabai. Coba juga bunga-bunga lunak - sebagai hiasan yang dapat dimakan untuk salad atau digoreng dalam adonan pancake. Biji kering memiliki aroma seperti adas manis yang memberikan rasa pedas dan manis rasa yang menyenangkan. Minyak atsiri merangsang pencernaan.

Wortel liar (Daucus carota) adalah tanaman tinggi yang dengan cepat menarik perhatian saat berjalan. Itu milik keluarga umbelliferae dan memiliki banyak daun menyirip. Berbunga tidak berkembang sampai tahun kedua. Kumpulkan hanya dengan pengetahuan spesies yang diperlukan. Karena wortel liar tidak boleh disamakan dengan tanaman beracun seperti peterseli anjing atau hemlock tutul. Ciri pembeda yang penting adalah baunya, karena wortel liar memancarkan aroma pedas seperti wortel yang menyenangkan. Di tengah umbel putih, biasanya ada bunga tiruan merah kehitaman sampai gelap untuk mensimulasikan kunjungan serangga dan dengan demikian meningkatkan daya tarik bagi penyerbuk. Ciri khusus lainnya: setelah penyerbukan, bunga melengkung ke tengah, sehingga tegakan buahnya menyerupai sarang burung.

Wortel liar dapat ditemukan di padang rumput kering, di tambang, di sisi jalan dan di tanggul. Ramuan ini dipanen mekar dari Mei hingga September, sedangkan akar terasa paling enak di awal musim semi atau musim gugur. Setelah berbunga, menjadi berkayu. Heike Kreutz, masing-masing

Penulis dan sumber informasi

Video: dadar tempe telur wortel,makanan sehat dan bergizi (Oktober 2020).