Tanaman obat

Rhubarb - Resep, Kesehatan dan Penggunaan


Tanaman sayuran perkelahian kami menggunakan buah seperti. Berbeda dengan buah, kita tidak menggunakan buah untuk ini, tetapi tangkai daun - dan dalam pengobatan akarnya.

Bahan

Tongkat daun baik untuk memeras jus dari mereka, karena 100 gram mengandung hampir 95 gram air. Ada 0,6 gram protein, 1,3 gram karbohidrat, 0,1 gram lemak, dan 3,2 gram serat. Petiole mendapatkan kepentingannya sebagai tanaman obat melalui vitamin dan mineral. Mereka berlimpah dalam rhubarb: 270 gram kalium, 50 miligram kalsium, 25 miligram fosfor, 13 miligram magnesium dan 0,5 miligram besi terkandung dalam 100 gram. Tambahkan 10 miligram vitamin C penuh, 0,07 miligram karoten, 0,025 miligram vitamin B1, 0,030 miligram vitamin B2, 0,25 miligram niasin. Dan semua ini dengan jumlah kalori yang sangat rendah: 13 hingga 20 kkal per 100 gram. Rhubarb adalah salah satu superstar - jika Anda ingin mengurangi berat badan dan makan sehat secara bersamaan.

Selain vitamin dan mineral, rhubarb juga menawarkan pektin, tanin, glikosida, minyak atsiri, asam malat dan asam sitrat. Akarnya mengandung anthranoids, glikosida, rheumatodin, aloeemodin dan chrysophanol. Asam malat dan asam sitrat terutama memberikan rasa.
Praktek membatasi efek "makanan super" sedikit: Batang rhubarb murni terasa asam, dan kami biasanya menambahkan gula untuk jus, kolak atau selai. Anda dapat menggunakan gula stevia atau birch sebagai pengganti gula dan menghemat kalori.

Jumlah kalsium direlatifikasi dengan asam oksalat dosis tinggi - 460 miligram per 100 gram makanan segar. Asam oksalat pada gilirannya "makan" kalsium. Jadi alih-alih menambahkan kalsium saat rhubarb dimakan, kita kehilangan kalsium. Karena asam oksalat, rhubarb juga tidak cocok untuk orang dengan masalah ginjal atau empedu.

Efek

Rhubarb memiliki efek pencahar dan karenanya cocok untuk mengakhiri sembelit atau untuk membersihkan perut. Persiapan medis seperti bubuk akar rhubarb biasanya mengandung rheum palmatum dan bukan rhubarb sayuran kebun kami.

Tingkat kalium yang tinggi memastikan efek pengeringan. Ini juga berarti bahwa nutrisi masuk ke sel-sel tubuh. Natrium meningkatkan pencernaan dan menstimulasi usus. Rhubarb juga membersihkan empedu dan hati. Ini juga bekerja melawan sembelit seperti diare, kehilangan nafsu makan (tannin) dan selaput lendir yang meradang di mulut dan perut. Vitamin C dosis tinggi membantu mencegah masuk angin dan memperkuat pertahanan tubuh.

Root Rhubarb

Batang daun kurang dari produk obat dari kering, seperti bit. Jika Anda menanamnya di kebun untuk memakannya, itu tidak kompatibel dengan menggunakan akar untuk tujuan pengobatan: jika Anda menggali akarnya, Anda akan menghancurkan tanaman itu. Dalam perdagangan, root rhubarb biasanya berasal dari Cina atau India.

Akar disetujui untuk penggunaan internal sebagai obat untuk mengobati sembelit. Penelitian juga terbukti efektif: Ekstrak alkohol dari akar rhubarb diterapkan secara eksternal terhadap peradangan gusi dan mukosa mulut.

Teh akar

Untuk teh root, kupas akar seperti jahe dan potong menjadi irisan. Atau Anda dapat menggunakan bubuk akar rhubarb dari apotek dan menuangkan satu sendok teh dengan seperempat liter air panas, biarkan campuran itu curam selama sepuluh menit dan kemudian saring akar. Satu cangkir sehari membantu melawan sembelit, diare, wasir dan masalah usus. Jika Anda berkumur teh, itu berfungsi melawan peradangan di mulut dan gusi.

Dalam kasus gangguan pencernaan, Anda dapat memperkaya teh dengan tanaman obat lain, misalnya menambahkan biji jintan untuk perut kembung dan / atau adas untuk gangguan pencernaan.

Anda tidak harus berlebihan dengan teh yang terbuat dari akar rhubarb, Anda tidak harus meminumnya selama lebih dari sepuluh hari. Jika tidak, usus menjadi lamban jika digunakan terus menerus. Selain itu, kemungkinan ada kehilangan kalium dan air dan masalah elektrolisis, serta penggunaan pencahar lainnya secara berlebihan.

Kekurangan kalium yang disebabkan oleh konsumsi akar kronis dapat meningkatkan efek glikosida jantung, yaitu produk yang terbuat dari digitalis. Apakah Anda juga mengonsumsi licorice root atau steroid korteks kecil? Kemudian Anda bahkan mengintensifkan pemecahan kalium.

Anda tidak boleh mengonsumsi rhubarb root jika Anda menderita gejala-gejala berikut: Penyakit Crohn, radang borok usus besar, radang usus buntu dan obstruksi usus, dan dehidrasi. Urin yang berubah warna setelah mengonsumsi akar rhubarb dapat terjadi dan tidak ada hubungannya dengan penyakit.

Efek negatif dari akar rhubarb pada wanita hamil belum terbukti secara ilmiah, tetapi dapat dibayangkan karena anthranoids. Karena itu, calon ibu harus menghindari akar rhubarb.
Akar juga harus menyusui karena anthranoids dapat ditularkan melalui ASI.

Anak-anak di bawah usia 12 tahun menderita kram gastrointestinal setelah mengonsumsi akar rhubarb. Karena itu obat ini juga tidak dianjurkan untuk mereka.

Asam oksalat

Asam oksalat paling banyak terjadi pada daun rhubarb, dalam dosis yang lebih kecil di batang daun. Karena itu daunnya beracun dan kita tidak boleh memakannya. Konsumsi asam oksalat dalam daun menyebabkan gangguan peredaran darah serta muntah.

Keasaman meningkat dengan bertambahnya usia batang dan daun. Batangnya mengandung asam paling sedikit di bulan April, paling banyak di bulan Juli. Karena itu waktu terbaik untuk memanen rhubarb adalah bulan Mei.
Sayangnya, asam mengikat kalsium, sehingga rhubarb dapat menyerang gigi dan tulang meski banyak mengandung kalsium sendiri. Itu sebabnya Anda harus menyikat gigi satu jam setelah makan.

Tip: Makan rhubarb bersama dengan susu atau produk susu. Kalsium yang terkandung di dalamnya menetralkan asam oksalat: keju dadih dengan kolak rhubarb, milkshake dengan batang rhubarb atau kue yogurt rhubarb juga rasanya enak.

Siapa yang tidak makan rhubarb?

Anda tidak boleh makan rhubarb jika Anda memiliki gejala yang memerlukan kalsium untuk diobati: batu ginjal, rematik, asam urat, atau radang sendi. Wanita hamil, bayi dan anak kecil juga harus menghindari rhubarb.

Akar alien?

Rheum rhabarbarum, seperti orang barbar, berasal dari bahasa Latin barbarus, yang berarti "asing" dan merujuk ke asal dari Asia. Namun, istilah Jerman rhubarb tidak datang langsung dari bahasa Latin, tetapi merupakan versi bahasa Jerman dari rabarbaro Italia. Orang Italia yang berdagang dengan orang Arab mungkin yang pertama menanam knotweed di Eropa.

Rheum ini berasal dari hadiah Iran sebagai nama untuk rhubarb, yang menjadi rheum Latin. Ra di depan barbarus berasal dari nama Volga pada waktu itu. Rhubarb mungkin diperdagangkan di atas sungai ini pada awal Abad Pertengahan.

Penampilan dan kematangan

Rhubarb medis dan rhubarb kebun sangat mirip. Keduanya memiliki batang bunga berdaun yang tumbuh lebih dari 1,50 m, obat rhubarb mengandung bunga merah muda yang disusun dalam malai. Daunnya besar, berbentuk lobus tangan, hijau tua, tangkai daun hampir bulat dan pipih di punggung. Rhubarb Cina, bagaimanapun, memiliki daun berbentuk ginjal dan bunga kehijauan.

Panen rhubarb

Kelembak Cina dan obat mekar seperti kelembak pada bulan Mei dan Juni. Anda dapat mengenali batang daun segar dengan fakta bahwa batang itu keras dan sedikit bersinar. Ujung potongannya terlihat berair. Jika Anda membeli rhubarb atau memotongnya di kebun, bungkus dengan kain lembab dan masukkan ke lemari es. Dia tinggal di sana selama beberapa hari. Rhubarb mentah juga bisa dibekukan dengan baik.

Kupas dan masak rhubarb

Kita hanya makan sedikit rhubarb mentah, sebagian besar sudah kita siapkan. Untuk ini kami mencuci batang dan memotong pangkal daun seperti ujung batang. Kemudian kami memotong batang menjadi potongan-potongan. Jika batangnya tebal, kami mengupasnya karena asam oksalat terkumpul dalam cangkang. Kami juga menghilangkan bagian hijau karena mengandung banyak asam. Kami memasak potongan dan mempermanisnya setelah itu. Kami menuangkan air karena sekarang ada sebagian besar asam di dalamnya. Namun, hanya sedikit dari ini yang masih terkandung dalam rhubarb yang sudah dimasak.

Rhubarb tidak boleh bersentuhan dengan aluminium atau seng, karena asam oksalat dengan demikian membentuk senyawa beracun.

Gunakan di dapur

Rhubarb terutama ditemukan dalam makanan penutup, makanan penutup, kue hancur, muffin atau selai. Pada awal Juni, ketika stroberi awal sudah matang, kombinasi stroberi-rhubarb sama sehatnya dengan rasanya. Rasa manis stroberi memperlambat rhubarb asam. Rhubarb cocok dengan buttermilk, marzipan, meringue, dan madu. Rhubarb bekerja dengan baik dengan stroberi, gooseberry, jus apel dan sirup bunga elder untuk membuat smoothie, itu selaras dengan nanas, plum, ceri, mirabela plum, delima, elderberry, kelopak bunga mawar, kelopak mawar, bunga jeruk, bunga lily yang dapat dimakan, bubur kelapa, santan dan jus kelapa, mulberi , Markisa, mangga dan pepaya. Herbal yang cocok adalah lavender, mint, woodruff, lemon balm - rempah-rempah menawarkan cengkeh, verbena, vanilla dan kayu manis (Dr. Utz Anhalt)

Penulis dan sumber informasi

Teks ini sesuai dengan spesifikasi literatur medis, pedoman medis dan studi saat ini dan telah diperiksa oleh dokter medis.

Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Membengkak:

  • Haas, Hans; Hansel, Rudolf: Terapi dengan fitofarmasi: Cetak ulang terkoreksi, Springer-Verlag, 1984
  • Oesterlen, Friedrich: Buku Pegangan Pengajaran Terapi, Laupp, 1851
  • van Wyk, Ben-Erik; Mengedipkan mata, Coralie; Wink, Michael: Buku Pegangan Tanaman Obat: Atlas Gambar, Perusahaan Penerbitan Ilmiah, 2015
  • M├╝ller, Sven-David: 50 makanan terbaik dan 50 paling berbahaya, Schl├╝tersche, 2010
  • Liath, Claudia: Dalam siklus tahunan: Resep untuk setiap musim, Books on Demand, 2012

Video: TIDAK PERLU KE DOKTER! SAKIT LUTUT DAN NYERI SENDI SEMBUH TOTAL DENGAN RESEP INI. SEHAT TUBE (Oktober 2020).