Berita

Banyak orang tua meremehkan kandungan gula tinggi dari makanan populer


Banyak orang tua tidak tahu makanan dan minuman apa yang mengandung banyak gula

Pakar kesehatan mengatakan bahwa semakin banyak orang yang kelebihan berat badan tinggal di Jerman. Banyak anak-anak dan remaja juga terlalu gemuk. Ini tidak terlalu mengejutkan ketika Anda menganggap bahwa banyak makanan ringan anak-anak mengandung jumlah gula yang sangat tinggi. Tetapi bahkan dalam makanan yang konon sehat seringkali ada banyak pemanis. Orang tua sering salah menilai kadar gula dalam makanan.

Konsumsi gula yang tinggi membahayakan kesehatan

Obesitas anak telah meningkat secara signifikan dalam beberapa tahun terakhir. Alasan utama untuk ini adalah konsumsi gula yang terlalu tinggi. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan maksimum 50 gram gula gratis sehari. Rata-rata, orang Jerman mengkonsumsi hampir dua kali lipat jumlahnya. Ini juga ada hubungannya dengan gula tersembunyi dalam makanan. Orang tua yang biasanya membuat keputusan gizi untuk anak mereka biasanya khawatir tentang berapa banyak permen yang diperbolehkan untuk anak-anak, tetapi banyak dari mereka yang meremehkan kandungan gula dari makanan konvensional, seperti yang ditunjukkan oleh sebuah penelitian baru-baru ini.

Penilaian yang salah dikaitkan dengan peningkatan risiko kelebihan berat badan

Sebuah studi baru-baru ini yang diterbitkan oleh Lembaga Penelitian Pendidikan Max Planck (MPIB) dan Universitas Mannheim dalam jurnal internasional obesitas menunjukkan bahwa sebagian besar orang tua meremehkan kandungan gula dari makanan populer secara besar-besaran.

Meremehkan ini dikaitkan dengan dua kali risiko kelebihan berat badan untuk anak-anak.

Untuk sampai pada hasil ini, Mattea Dallacker dan Ralph Hertwig dari MPIB dan Jutta Mata dari University of Mannheim memeriksa seberapa baik orang tua dapat menilai kadar gula dari berbagai makanan dan minuman.

Mereka menghubungkan hasilnya dengan indeks massa tubuh anak-anak (BMI). Sebanyak 305 pasangan orangtua-anak ambil bagian dalam penelitian ini, anak-anak berusia antara enam dan dua belas tahun.

Kandungan gula dari makanan umum

Seperti yang dilaporkan MPIB, orang tua menyelesaikan tugas estimasi gula di komputer, yang menunjukkan kepada mereka gambar enam makanan dan minuman umum: jus jeruk, cola, pizza, yogurt, batangan granola dan saus tomat.

Tugasnya adalah memperkirakan kadar gula dari setiap makanan dalam gula batu. Terlihat bahwa 74 persen orang tua sebagian meremehkan kandungan gula dari sebagian besar makanan dan minuman.

Dalam kasus yoghurt, misalnya, 92 persen meremehkan kandungan gula - rata-rata tujuh kubus. Ini sesuai dengan 60 persen dari jumlah total gula dalam yoghurt buah.

“Hasil ini menunjukkan bahwa pengetahuan yang mudah diakses dan praktis tentang kandungan gula, misalnya melalui label nutrisi, dapat meningkatkan intuisi orang tua tentang gula. Ini dapat membantu mengurangi asupan gula pada anak-anak dan dengan demikian menjadi langkah pencegahan terhadap obesitas, ”tulis para penulis penelitian.

Label yang dapat dimengerti bisa membantu

“Orang tua sering menduga secara signifikan lebih sedikit gula dalam makanan daripada yang sebenarnya terkandung. Ini adalah faktor risiko potensial untuk obesitas pada anak-anak, ”jelas pemimpin penulis, Mattea Dallacker, rekan peneliti di bidang penelitian Adaptive Rationality MPIB.

"Orang tua yang meremehkan kandungan gula lebih sering memiliki anak yang kelebihan berat badan."

Orang tua membuat kesalahan besar dalam hal makanan dan minuman yang umumnya dianggap sehat, seperti yogurt atau jus jeruk (84 persen). Hanya dengan granola bar dan saus tomat, lebih banyak orang tua yang melebih-lebihkan kadar gula yang sebenarnya.

"Adalah penting bahwa orang tua sebagai pembuat keputusan nutrisi tahu tentang kandungan gula dari makanan dan minuman," kata Ralph Hertwig, direktur area penelitian "Adaptive Rationality" di Max Planck Institute for Educational Research.

"Ini adalah satu-satunya cara mereka dapat mengatur konsumsi gula anak dan menawarkan diet yang sehat," kata sang ahli.

“Label yang transparan dan sekilas dimengerti dapat membantu orang tua untuk memperkirakan kadar gula masing-masing tanpa banyak usaha. Ini bisa terjadi, misalnya, dengan sistem lampu lalu lintas - yang tentu saja belum sempurna - atau segel lubang kunci yang dikenal dari Skandinavia, yang mengidentifikasi produk dengan sedikit lemak, gula, dan garam, ”kata Hertwig. (iklan)

Penulis dan sumber informasi


Video: 10 Makanan Enak yang Aman buat Penderita Diabetes (Mungkin 2021).