Berita

Alternatif susu sapi baru dari soba, gandum dan bayam


Peneliti menyajikan alternatif untuk susu sapi

Banyak orang ingin menghindari makan susu sapi. Alternatif susu yang mungkin adalah produk herbal yang terbuat dari gandum, gandum dan amaranth, yang dikembangkan oleh dua mahasiswa muda dari University of Sustainable Development Eberswalde (HNEE).

Bersama dengan ahli ilmu geografi Swenja Rosenwinkel, Paavo Günther mengembangkan gagasan alternatif susu. Susu Anda, yang dikenal sebagai Havelmi ***, terutama dimaksudkan untuk memenuhi persyaratan keberlanjutan, tetapi juga dapat menawarkan manfaat kesehatan - terutama bagi orang-orang yang tidak mentoleransi susu sapi dengan baik. Rencana bisnis sudah ada dan pada akhir tahun akan ada alternatif susu yang diproduksi secara regional untuk pasar Brandenburg dan Berlin, menurut HNEE.

Alternatif susu vegan dengan kualitas organik yang diminati

Menurut Paavo Günther, ide untuk mengembangkan alternatif susu ketika melihat pengaturan tempat kopi di sebuah konferensi untuk keberlanjutan muncul - cangkir kopi di sebelah kiri, susu di sebelah kanan. Dia bertanya pada dirinya sendiri "mengapa, di saat selalu ada diskusi tentang jejak ekologis kita sendiri, di negara seperti Brandenburg tidak ada yang benar-benar menghasilkan alternatif susu vegan yang juga memiliki kualitas organik", pendiri perusahaan melanjutkan.

Ide itu muncul dua tahun lalu

Tingginya harga susu kedelai impor juga menyebabkan peneliti berpikir, dan ide untuk Havelmi *** muncul sekitar dua tahun yang lalu, sebagai produk susu nabati yang akan diproduksi dan dijual secara regional. Banyak yang telah terjadi sejak itu. Günther telah menghubungi produsen dan pedagang biji-bijian dan mengadakan diskusi dengan konsumen. Paavo Günther melaporkan bahwa dia telah melakukan kontak dekat dengan toko sari di Ketzür (distrik Potsdam-Mittelmark) sejak saat itu, dan di situlah produksi harus dimulai pada awal.

Selera pertama di akhir tahun?

Tujuannya adalah untuk mengaktifkan rasa pertama pada akhir tahun ini dan ketika saatnya tiba, pelanggan dapat mencoba resep yang masih dikerjakan, Günther menjelaskan. Dengan bantuan kode QR pada botol yang dapat digunakan kembali, semua informasi penting juga harus dapat dibaca dan informasi tentang proses pengembangan Havelmi *** akan diberikan. Menurut Paavo Günther, sangat penting bagi para pendiri untuk transparan dan pada saat yang sama memberikan kontribusi pada pertanian berbasis solidaritas. ”Tetapi ini juga berarti bahwa alternatif susu tidak akan ditemukan di supermarket. Sebaliknya, ia melihat produknya dalam penjualan langsung, dalam apa yang disebut FoodCoops (kelompok pembelian untuk sebagian besar produk daerah) dan kafe-kafe pilihan.

"Fakta bahwa saya mulai belajar di HNEE adalah konsekuensi logis bagi saya," Paavo Günther menekankan, yang sedang mempelajari "Manajemen Berkelanjutan" di HNEE. Di sini ia tidak hanya mengenal fakta-fakta tentang manajemen berkelanjutan dan manajemen lingkungan di perusahaan, tetapi juga dapat membawa ide perusahaannya sendiri ke dalam praktik sebagai contoh praktis. Dia juga berhubungan dengan petani organik yang belajar di departemen HNEE lain dan mungkin menemukan mitra lain untuk memperluas tim *** Havelmi. (fp)

Penulis dan sumber informasi



Video: RESEP COMBORAN UNTUK 150 EKOR SAPI (Mungkin 2021).