Berita

Konsumsi donat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular yang fatal


Sehat melalui karnaval: hanya makan donat secukupnya

Donat dapat dibeli sepanjang tahun, tetapi kue-kue manis sangat populer selama musim karnaval. Namun, para ahli memperingatkan agar tidak makan terlalu banyak. Karena kelezatannya mengandung asam trans-lemak dan ini meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular ketika dikonsumsi dalam jumlah tinggi.

Asam lemak trans berbahaya

Mardi Gras, Mardi Gras, Karnaval: Dalam "musim kelima" tidak hanya sering ada perayaan ceria, ceria, tetapi juga pesta besar. Donat sangat populer dengan banyak jecken. Tetapi Anda tidak harus makan terlalu banyak. Karena makanan manis tidak hanya sangat tinggi kalori, tetapi juga sering penuh dengan asam lemak trans. Saat dicerna, lemak ini meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.

Risiko kesehatan dari donat karnaval

Donat kaya akan kalori dan lemak. Bergantung pada ukuran, isi dan taburan gula, donat mengandung sekitar 200 kalori dan hampir sepuluh gram lemak.

Kue-kue manis, seperti donat dan produk manisan lainnya, digoreng. Hal ini dapat mengakibatkan pembentukan asam lemak trans, yang konsumsinya memiliki dampak negatif pada kesehatan.

Asupan asam lemak trans yang tinggi meningkatkan kolesterol LDL dalam darah, yang meningkatkan risiko gangguan metabolisme lemak dan penyakit jantung koroner.

Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), hanya lima gram lemak trans sehari dapat meningkatkan risiko serangan jantung hingga 23 persen.

Studi juga menunjukkan bahwa lemak ini secara bersama-sama bertanggung jawab atas tekanan darah tinggi, kegemukan atau obesitas dan diabetes.

Semua alasan mengapa lemak trans dilarang di AS.

Rekomendasi dari Masyarakat Nutrisi Jerman

German Nutrition Society (DGE) merekomendasikan untuk mengonsumsi asam lemak trans sesedikit mungkin, idealnya kurang dari satu persen energi makanan. Pada orang dewasa, ini tidak lebih dari dua hingga tiga gram sehari.

Seperti yang dijelaskan DGE di situs webnya, asam lemak trans muncul dari proses teknologi makanan dan alami.

Mereka berkembang, antara lain, ketika pengerasan tidak sempurna dari minyak nabati atau pemanasan yang kuat.

Dengan cara ini, asam trans-lemak tidak hanya ditemukan dalam banyak makanan seperti margarin dan lemak goreng, tetapi juga dalam produk yang dibuat dengan mereka, seperti hidangan goreng, puff pastry, makanan siap saji seperti pizza, keripik kentang atau makanan ringan lainnya.

Tidak ada peraturan hukum

Di Jerman, asam lemak trans hanya harus dinyatakan pada makanan yang tunduk pada peraturan diet.

Untuk makanan lain, konsumen disarankan untuk mengikuti daftar bahan: informasi seperti "mengandung lemak yang dikeraskan" menunjukkan kandungan asam trans-lemak.

Namun dalam jumlah berapa, tidak terlihat. Dalam kasus yang tidak dibungkus, sulit untuk mengetahui apakah ada asam lemak trans.

Meskipun kandungan asam trans-lemak yang berasal dari makanan-teknologi dalam makanan telah menurun di pasar Jerman sejak 2012, lemak dengan proporsi asam lemak trans yang tinggi kadang-kadang digunakan dalam pembuatan biskuit.

Sejauh ini tidak ada peraturan hukum untuk ini di Eropa. (iklan)

Penulis dan sumber informasi



Video: Pola Hidup Sehat yang Tepat Saat Pandemi - Moch. Aldis Ruslialdi (Mungkin 2021).