Berita

Tidak ada ancaman bagi konsumen dari demam babi Afrika


Penyakit hewan: Konsumen tidak berisiko terkena demam babi Afrika

Banyak orang khawatir bahwa demam babi Afrika (ASP), yang saat ini merajalela di Eropa Timur, akan segera juga datang ke Jerman. Penyakit yang sangat menular ini biasanya berakibat fatal bagi babi. Namun, itu tidak menimbulkan risiko kesehatan bagi manusia. Institut Federal untuk Penilaian Risiko (BfR) menarik perhatian untuk ini.

Demam babi Afrika bisa dibawa ke Jerman

African swine fever (ASP), yang aslinya berasal dari Afrika, melewati perbatasan Uni Eropa beberapa tahun yang lalu. Saat ini merajalela di berbagai negara di Eropa Timur. Di negara ini juga ada risiko tinggi penyakit yang diperkenalkan. Namun, konsumen tidak perlu khawatir. Karena, menurut Institut Federal untuk Penilaian Risiko (BfR), patogen tidak dapat ditransfer ke manusia.

Tidak ada risiko kesehatan bagi manusia

African swine fever (ASP) yang saat ini berkecamuk di Eropa Timur dapat segera menyebar ke Jerman.

Namun, penyakit ini bukan bahaya kesehatan bagi manusia: "Patogen ASP tidak dapat ditransfer ke manusia," jelas Profesor Dr. Dr. Andreas Hensel, Presiden Institut Federal untuk Penilaian Risiko (BfR) dalam siaran pers.

"Baik kontak langsung dengan hewan yang sakit maupun konsumsi makanan yang berasal dari babi hutan atau babi liar yang terinfeksi tidak berisiko terhadap kesehatan."

Di masa lalu, peringatan tentang suvenir binatang berulang kali diberikan sehubungan dengan ASP.

Sebagai contoh, telah ditunjukkan bertahun-tahun yang lalu bahwa tidak ada babi yang diimpor dari Rusia atau Ukraina.

Jalur transmisi berbeda

ASP disebabkan oleh virus yang menyerang babi hutan dan babi rumah tangga dan yang mengarah pada penyakit hewan yang serius dan seringkali fatal. Patogen ditularkan melalui kontak langsung, melalui ekskresi hewan yang terinfeksi atau melalui kutu.

Virus ASP adalah asli hewan liar yang terinfeksi di negara-negara Afrika. Tapi selalu ada wabah di Eropa selatan. Sejak 2007, patogen telah menyebar dari Georgia ke Armenia, Azerbaijan dan Rusia ke barat laut.

Kasus ASP pada babi hutan dan wabah pada babi domestik telah dicatat di Amerika Baltik sejak 2014. Virus itu juga ditemukan di Polandia dan Republik Ceko.

Selalu siapkan daging secara higienis

Patogennya sangat stabil dan dapat tetap menular dalam makanan selama beberapa bulan.

Jika makanan yang tidak dipanaskan atau sisa makanan yang tidak dipanaskan yang berasal dari hewan yang terinfeksi diumpankan ke hewan yang tidak terinfeksi, virus dapat menyebar ke daerah yang sebelumnya bebas ASP dan juga ke populasi babi domestik.

"Dalam produk daging babi yang tidak dimasak (mis. Rumah atau babi hutan salami / ham), virus ASP tetap stabil dalam jangka waktu yang lama," tulis Friedrich-Loeffler-Institut (FLI) dalam sebuah pesan.

"Babi hutan dapat terinfeksi oleh patogen dengan memberi makan atau membuang produk yang sesuai secara tidak tepat, seperti membuang sisa makanan di tempat istirahat," lanjut para ahli.

Meskipun virus ASP bukan bahaya atau risiko bagi manusia, daging babi hutan dan babi liar, seperti daging mentah lainnya, harus selalu disiapkan secara higienis, karena juga dapat mengandung patogen lain, BfR merekomendasikan.

Menurut para ahli, itu harus disimpan dalam lemari es dan disiapkan secara terpisah dari makanan lain sebelum dimasak. Saat dipanaskan, suhu 70 derajat atau lebih tinggi harus dicapai di dalam potongan daging setidaknya selama dua menit. (iklan)

Penulis dan sumber informasi



Video: Hoax or Fact: Ekor Ternak Babi di Sumut Terjangkit Hog Cholera? (Mungkin 2021).