Berita

Pisang: berry eksotis dengan banyak khasiat sehat


Pisang: buah kuning sehat
Rasanya yang dipanggang, dipanggang, sebagai shake, dalam smoothie dan tentu saja sekadar. Pisang adalah makanan populer dan, apalagi, makanan pokok bagi lebih dari 400 juta orang di seluruh dunia. Tapi apa sebenarnya yang kita ungkapkan ketika kita mengupas pisang?

Buah pisang secara botani adalah salah satu dari buah beri. Dengan varietas yang tumbuh hari ini, ini masih bisa dilihat dari dasar kehitaman dari ovula di pulpa. Namun, bentuk-bentuk liar masih memiliki banyak biji keras hingga satu sentimeter dalam daging. Buah atau pisang pencuci mulut yang terkenal dan populer Musa × paradisiaca adalah salah satu jenis yang paling umum dibudidayakan atau hibrida dari keluarga pisang.

Buah-buahan memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, yang diubah menjadi gula ketika matang. Ini membuat pisang sumber energi yang manis dan cepat tersedia. Mereka juga kaya akan mineral seperti potasium dan magnesium serta elemen dan vitamin, terutama vitamin B. Selain nilai kesehatan yang tinggi, pisang mudah dicerna dan memiliki efek menenangkan pada gangguan lambung dan usus. Karena itu, mereka juga cocok untuk anak kecil. Serat yang larut dan tidak larut meningkatkan pencernaan dan mengatur kolesterol.

Buah pisang kebanyakan dimakan segar, misalnya sebagai cemilan atau salad buah. Anda dapat menemukannya diproses dalam smoothies, es krim, minuman campuran susu, haluskan, jus, minuman keras atau dikeringkan sebagai keripik. Pisang raja - juga dikenal sebagai pisang tepung atau sayuran - di sisi lain, tidak terasa manis, karena pati yang dikandungnya tidak diubah menjadi gula selama pemasakan. Anda harus memasak, mengukus, menggoreng, atau menggorengnya. Atau, mereka dapat dikeringkan dan ditumbuk menjadi tepung, yang dapat digunakan untuk membuat kue atau kue. Karena kandungan pati yang tinggi, pisang raja digunakan sebagai makanan pokok di negara-negara berkembang utama mereka di Afrika.

Pisang buah terutama ditanam di negara-negara Asia Tenggara, Amerika Selatan dan Tengah. Barang yang tersedia dari kami sebagian besar berasal dari Ekuador, Kolombia, dan Kosta Rika. Sebagian besar varietas Cavendish yang awalnya ditandai oleh resistensi terhadap pemicu penyakit yang disebut Panama, jamur Fusarium oxysporium. Namun, keturunan patogen telah berkembang lebih lanjut dan sekarang mengancam varietas Cavendish, yang merupakan lebih dari 40 persen produksi dan hampir semua ekspor di seluruh dunia. Tanaman yang penuh layu dan tidak lagi menghasilkan buah. Tujuannya sekarang adalah membiakkan varietas baru yang tahan terhadap penyakit atau mengganti monokultur Cavendish dengan varietas pisang yang lebih besar.

Untuk pertumbuhannya, tanaman pisang membutuhkan iklim yang seragam lembab, tanah yang kaya nutrisi dan kelembaban yang cukup. Tanaman ini adalah tanaman abadi yang darinya bunga betina mengembangkan buah yang matang dalam waktu tiga bulan. Perbungaan berkembang dari perbungaan - yang disebut "jumbai" - dengan hingga 300 pisang. Buah selalu dipanen hijau dan matang secara khusus.

Ngomong-ngomong: Pisang matang dengan cepat mendapatkan bintik hitam. Karena itu, disarankan untuk membeli pisang hijau muda dan membiarkannya matang. Bergantung pada apakah buah matang dengan cepat atau lambat, Anda dapat menempatkan buah yang melepaskan etilen seperti apel di sekitarnya, atau untuk menghindarinya. Penyimpanan di lemari es tidak dianjurkan karena kulitnya berubah kecoklatan dan aromanya berkurang. Heike Stommel, www.bzfe.de

Penulis dan sumber informasi



Video: Cara membuat smoothies bowl pisang dan strawbery bekusehat dan mengemyangkan (Mungkin 2021).