Berita

Klasik untuk Natal - karper hidangan puasa yang cocok


Natal klasik: Ikan mas sering disajikan pada hari-hari raya

Ikan mas dihindari oleh beberapa pecinta ikan karena reputasinya yang sangat gemuk, tetapi ikan ini sering disajikan pada musim perayaan. Ini ada hubungannya dengan tradisi Kristen, karena Malam Natal harus dirayakan dengan keputusan puasa.

Ikan mas dianggap gemuk

Banyak konsumen menghindari ikan mas karena reputasinya yang sangat gemuk. Ini sebenarnya mengandung lebih banyak lemak daripada banyak ikan lain, tetapi dibandingkan dengan kebanyakan daging, itu masih dianggap ramping. Ini juga menyediakan sejumlah besar mineral seperti fosfor dan zat besi, vitamin B dan vitamin A. German Nutrition Society (DGE) merekomendasikan makan ikan dua kali seminggu. Resep ikan gurih yang lezat dapat ditemukan di Internet, antara lain. Carp datang ke meja di Jerman terutama saat Natal.

Klasik untuk Natal

Di banyak bagian dunia, ikan mas sangat populer di hari libur. Ini kembali ke tradisi Kristen dalam merayakan Advent sebagai Masa Prapaskah, lapor Federal Center for Nutrition (BZfE).

Malam Natal sebagai puncak acara Advent dan malam Hari Natal karenanya harus dirayakan dengan hidangan puasa khusus.

Setelah sedikit penurunan dalam beberapa tahun terakhir, konsumsi per kapita naik lagi pada 2016 menurut BZfE (112 gram per kapita).

Ikan mas menempati urutan keempat dalam skala popularitas ikan air tawar di belakang trout, pangasius / lele dan pikeperch.

Rasa dijelaskan dengan sangat berbeda

Deskripsi rasa berkisar dari sedotan, hambar atau apak sampai pedas. Ini karena habitatnya, para ahli menjelaskan:

Ikan mas lebih suka air yang mandek atau mengalir lambat dengan pasir dan dasar lumpur serta tumbuh-tumbuhan yang kaya.

Selama bulan-bulan musim panas, ikan juga cenderung memiliki rasa apak karena penyerapan jenis ganggang tertentu.

Terutama cermin ikan mas yang ditawarkan

Ikan tersebut memiliki kualitas terbaik di musim gugur dan musim dingin. Setelah memancing, ikan gurame yang bertani juga tinggal di kolam yang terus menerus di Fischwirt untuk sementara waktu sebelum mulai dijual; yang secara signifikan meningkatkan rasa.

Ikan mas ditawarkan hampir secara eksklusif segar, utuh atau sebagai fillet.

Ikan mas cermin umumnya ditawarkan sebagai makanan ikan. Mereka memiliki sedikit, "skala cermin" yang didistribusikan secara tidak teratur dan lebih besar. Satu salinan beratnya satu hingga dua kilogram.

Goreng atau dimasak

Untuk dipanggang - versi tepung roti populer, dimakan secara tradisional di selatan - kulit harus dikupas. Ini bekerja dengan baik dengan sendok.

Untuk ikan mas biru - versi matang - kulit dan lapisan lendir harus tetap utuh. Ketika cuka ditambahkan, asam bereaksi dengan lendir dan kemudian kulit berubah menjadi biru.

Kesegaran ikan dapat dikenali dari insang merah gelap dan sirip ekor, yang meringkuk dalam persiapan ikan mas yang baru disembelih. (iklan)

Penulis dan sumber informasi



Video: Baby Panda Plays with Fishes. Go Shopping in Supermarket. Animation u0026 Kids Songs. BabyBus (Mungkin 2021).