Roti telah menjadi makanan pokok selama ribuan tahun, biasanya dibuat dari sereal tanah (gandum, gandum hitam, ejaan, dll.), Garam, air, dan, jika perlu, agen penggalang. Sourdough atau ragi dapat berfungsi sebagai agen ragi, namun, tidak ada bahan ragi yang biasanya terkandung dalam roti pipih tradisional, misalnya. Jerman dikenal dengan budaya roti yang khas dan berbagai jenis roti yang tersedia sangat luas di negara ini. Selain roti putih (tepung gandum), roti abu-abu (tepung gandum hitam dan campuran tepung gandum), roti hitam (terutama tepung gandum hitam) dan roti gandum utuh (kebanyakan gandum hitam atau tepung gandum utuh), jenis roti yang tersedia juga mencakup banyak jenis roti khusus yang diberi nama sesuai bahan yang ditambahkan, seperti Roti kentang, roti zaitun atau roti bawang. (fp)

(Foto 1: Philippe Ramakers / fotolia.com)

Penulis dan sumber informasi


Video: How to Make Better RotisThe secret behind soft rotisphulkas that stay soft even when cold (Mungkin 2021).