Berita

Makanan super baru: jamur yang diperkaya dengan vitamin D.


Fortifikasi vitamin D pada jamur

Menurut para ahli kesehatan, pasokan vitamin D di Jerman tidak mencukupi. Jamur mungkin bisa membantu memperbaiki defisit. Karena menurut para ahli, jamur dapat diperkaya dengan vitamin D dan merupakan semacam "makanan super".

Pasokan vitamin D yang sulit di musim dingin

Tubuh membutuhkan vitamin D terutama untuk metabolisme tulangnya. Namun, seperti yang ditunjukkan oleh penelitian ilmiah berulang kali, banyak orang Jerman menderita kekurangan vitamin D. Vitamin penting biasanya terbentuk di dalam tubuh dengan bantuan sinar matahari. Di musim dingin, bagaimanapun, ini hampir tidak mungkin karena kurangnya cahaya. Karena itu, sangat penting di bulan-bulan musim dingin untuk mengonsumsi vitamin D melalui makanan. Jamur cocok untuk ini.

Perkaya jamur dengan vitamin D.

Menurut para ahli kesehatan, sulit untuk memenuhi semua kebutuhan vitamin D melalui diet.

Namun, vitamin penting dari makanan dapat membuat bagian yang relevan dari asupan vitamin D harian, terutama bagi orang-orang yang menghabiskan sedikit waktu di bawah sinar matahari, dan dapat membantu mencegah kekurangan vitamin D, terutama di musim dingin.

Seperti Prof. Dr. Martin Rühl dari Universitas Gießen mengatakan pada Konferensi Tahunan ke-69 Federasi Pembudidaya Jamur dan Jamur Jerman (BDC) di Darmstadt bahwa jamur hutan khususnya mengandung banyak vitamin D.

Berbeda dengan jamur liar, jamur yang dibudidayakan seperti jamur mengandung sedikit vitamin D - tetapi menurut analis makanan, ini bisa diperkaya.

Semacam makanan super

Vitamin D dibentuk oleh cahaya pada manusia dan tanaman, radiasi UV sangat penting. Ini juga dapat dilakukan dalam budidaya jamur dengan cara yang relatif sederhana.

Menurut Rühl, jamur yang diberi perlakuan yang sama sudah ada di pasaran di Britania Raya dan Irlandia.

"Di Jerman, jamur setelah perawatan ini dianggap" baru "dalam arti pengaturan makanan," kata Rühl.

Namun, jamur yang diperkaya dengan vitamin D bisa menjadi semacam makanan super - dan dengan demikian menghantam saraf zaman. (iklan)

Penulis dan sumber informasi



Video: Dr. Rhonda Patrick Goes In Depth on the Benefits of Vitamin D (Mungkin 2021).