+
Berita

Waktu Natal: Mentega dan telur menjadi lebih mahal lagi


Harga lebih tinggi untuk mentega dan telur

Tahun ini, konsumen harus menggali lebih dalam ke kantong mereka untuk mentega dan produk susu seperti krim dan keju dadih. Harga telur juga meningkat secara signifikan, lapor Marktinfo Eier & Gefl├╝gel (MEG). Ini juga akan menaikkan pengeluaran untuk toko roti Natal. Pusat Federal untuk Nutrisi menunjuk pada hal ini.

Permintaan telur dan produk telur saat ini jelas melebihi pasokan. Barang-barang dari Belanda sangat langka, karena skandal seputar telur yang terkontaminasi dengan biocide fipronil masih berpengaruh. MEG memperkirakan bahwa situasinya hanya akan kembali normal dalam beberapa bulan.

Menurut Kantor Statistik Federal (destatis), harga mentega bahkan mencapai rekor tertinggi: pada bulan September 2017, harga tersebut mengesankan 70 persen di atas tahun sebelumnya. Ada banyak alasan untuk ini, seperti meningkatnya permintaan dengan pasokan susu yang lebih rendah dan juga lemak. Akibatnya, pengeluaran untuk produk susu juga meningkat, terutama untuk krim, susu, dan keju dadih (masing-masing ditambah 30%). Perkembangan ini dapat menyebabkan harga yang lebih tinggi untuk barang-barang yang dipanggang, tetapi juga makanan manis dan makanan ringan lainnya, menjelaskan Asosiasi Federal Industri Makanan Jerman (BDSI). Ini juga berlaku untuk kue kering tradisional seperti stollen dan speculoo.

Seperti setiap tahun, permintaan mentega meningkat menjelang Natal. Karena harga tidak akan turun dalam jangka pendek, imajinasi diperlukan. Alternatif untuk kue adalah margarin. Anda dapat membaca di kemasan apakah lemak nabati cocok untuk dipanggang. Ini lebih sulit dengan biskuit karena not mentega mendominasi dan rasanya membuat perbedaan besar. Dalam beberapa resep memanggang, mentega dapat ditukar dengan dua kali lipat jumlah keju dadih rendah lemak, yang juga mengurangi jumlah kalori dan juga membuat adonan lebih longgar.

Dengan adonan, saus apel, atau pisang tumbuk dapat ditambahkan sebagai pengganti lemak, tetapi ini memberikan kue buah rasa buah. Konsistensi yang diinginkan dicapai dengan sedikit minyak nabati netral seperti minyak lobak atau minyak bunga matahari. Alternatif lain adalah selai kacang dan mentega almond, yang memberikan rasa seperti kacang. Tidak masalah apakah mentega atau alternatif: tidak ada yang bisa menghalangi kegiatan bersenang-senang di dapur Anda tahun ini juga.

Penulis dan sumber informasi



Video: Kek Sarang Semut yang Legend (Maret 2021).