+
Berita

Sayuran musim gugur: Endapan sehat dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari


Enak dan sehat: musim gugur adalah musim endive
Endives sekarang tersedia secara komersial sepanjang tahun, tetapi fokus penawaran masih di musim gugur. Daunnya yang lezat rendah kalori dan kaya nutrisi. Hari ini rasanya tidak pahit seperti dulu. Sayuran tinggal di lemari es selama beberapa hari.

Salad sebagian besar air
Salad adalah 90-95 persen air, tetapi sebagian besar varietas lezat dan sehat. Satu varietas adalah endive: Anda sekarang dapat membelinya sepanjang tahun, tetapi terutama dikenal sebagai sayuran musim gugur klasik. Bahasa sehari-hari, endives selalu ditugaskan untuk salad, tetapi mereka tidak terkait dengan salad klasik. Ini ditunjukkan oleh Asosiasi Provinsi Rheinischer Obst- und Gemüsebauer (Bonn). Mereka termasuk keluarga chicory dan terkait erat dengan chicory dan radicchio.

Rendah kalori dan kaya nutrisi yang berharga
Endives hanya mengandung sepuluh kilokalori per 100 gram dan karenanya sangat rendah kalori. Namun, mereka kaya akan phytochemical yang sehat, di antaranya mengandung banyak flavonoid, yang seharusnya dapat memerangi radikal bebas di dalam tubuh.

Selain itu, skor akhir dibandingkan dengan salad lain dengan kandungan vitamin C, beberapa vitamin dari kelompok B, serta kalium, kalsium dan fosfor.

Dedaunan sebelumnya memiliki rasa yang agak pahit, tetapi upaya pemuliaan sebagian besar menghilangkan zat pahit.

Endive dapat disimpan di lemari es selama berhari-hari
Endives biasanya dipotong tipis untuk dikonsumsi. Seringkali kepala terlalu besar untuk rumah tangga kecil untuk makan dalam makanan.

Menurut asosiasi provinsi, mudah untuk mematahkan kepala menjadi bagian-bagian kecil dari bagasi. Sisanya dapat disimpan dalam kantong plastik selama beberapa hari di lemari es.

Jika endives terlalu pahit untuk Anda, Anda bisa meletakkan daun dalam air hangat selama waktu tertentu untuk menghilangkan zat pahit. Namun, ini hanya dengan mengorbankan bahan-bahan yang merangsang nafsu makan dan pencernaan kita.

Sedikit gula dalam saus juga menutupi zat pahit.

Endive tidak hanya di salad
Karena endives sangat renyah dan dapat disimpan selama beberapa hari, mereka sering menjadi bagian dari campuran salad.

Tetapi ada banyak lagi cara untuk menyulap hidangan lezat dari daunnya yang lezat. Misalnya, endive dapat disiapkan seperti bayam dan kemudian cocok dengan daging, ikan atau makanan laut.

Sayuran juga rasanya enak dalam sup, dalam rebusan atau risotto. Resep untuk hidangan endive, seperti sup endive yang lezat, dapat ditemukan di Internet. (iklan)

Penulis dan sumber informasi



Video: TANAM SAYUR MUSIM DINGIN. BERSIH2 KEBUN u0026 PANEN SAYUR YANG MASIH ADA (Januari 2021).