Berita

Waktu kue bawang sehat di musim gugur: sayuran pedas adalah keajaiban nyata


Bawang menawarkan banyak manfaat kesehatan
Sekarang di musim gugur, banyak orang menantikan bawang segar. Baik dengan FederweiƟer atau murni - kue hangat adalah dapur klasik yang lezat yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Selain itu, bawang adalah obat rumah yang terbukti untuk sakit telinga dan banyak keluhan lainnya. Tapi umbinya juga bisa menimbulkan kebencian jika ada perut kembung setelah makan atau memotong menjadi siksaan.

Gunakan sebagai tanaman obat yang sering diremehkan
Bawang sangat populer di Jerman dan digunakan di banyak hidangan karena panas aromatiknya. Di sisi lain, efek promosi kesehatan dari umbi sering diremehkan. Bahkan di zaman kuno, bawang tidak hanya sayuran yang populer, tetapi juga dinilai sebagai tanaman obat yang berharga dan digunakan terhadap berbagai penyakit.

Obat rumahan yang terbukti ampuh dan dingin
Bawang masih digunakan sampai sekarang, misalnya, untuk sakit telinga, batuk, pilek atau sakit gigi. Karena sifat anti-inflamasinya, umbi-umbian adalah obat rumah yang terbukti untuk bisul dan bronkitis dan memberikan pertolongan pertama untuk sengatan tawon dan syok alergi.

Studi telah menunjukkan bahwa konsumsi bawang mentah secara teratur dapat mengurangi risiko kanker lambung atau pankreas karena adanya flavonoid, dan bahan-bahan lain seperti quercetin bahkan dikatakan melindungi dari serangan jantung dan stroke. Bukan tanpa alasan bawang itu dipilih sebagai tanaman obat tahun 2015.

Perut kembung disebabkan oleh bawang mentah
Makan sayuran pedas juga bisa memiliki efek samping yang sangat tidak menyenangkan. Bawang mentah khususnya cepat menyebabkan perut kembung dan pembentukan gas yang berlebihan, karena mengandung rhamnose jenis gula, yang tidak dapat dicerna oleh organisme manusia. Hanya di usus besar bahwa ada pembusukan oleh bakteri pembentuk gas, yang menyebabkan peningkatan angin kembung dan bau. Obatnya adalah memanaskan, karena ini sebagian memecah gula dan membuat bawang lebih ditoleransi.

Reaksi kimia menyebabkan air mata
Memotong umbi juga bisa membosankan jika mata sobek dan terbakar sehingga Anda hampir tidak bisa melihat apa pun. Alasan iritasi adalah reaksi kimia. Ketika bawang dipotong, alliin yang mengandung asam amino belerang dan enzim alliinase bersentuhan satu sama lain, di mana enzim membelah asam amino menjadi allicin yang sangat aromatik.

Di udara, ini membentuk bahan aktif sulfoksida propanthial, yang bertanggung jawab untuk air mata saat memotong bawang. Bahan-bahan yang mengiritasi memiliki fungsi penting bagi tanaman karena mereka menawarkan perlindungan terhadap predator dan patogen yang kelaparan. (Tidak)

Penulis dan sumber informasi



Video: Kue Bawang Gurih Dan Renyah (Juni 2021).