Berita

Makanan super dalam tes: zat berbahaya bagi kesehatan dalam biji chia dan co


Residu zat berbahaya ditemukan di makanan super
Apakah goji berry, biji chia, atau quinoa: yang disebut "makanan super" saat ini ada di bibir setiap orang. Karakteristik makanan, yang sebagian besar berasal dari negara yang jauh, adalah bahan-bahannya yang berharga. Mereka sering sangat kaya akan vitamin, mineral, dan phytochemical. Namun, tidak jarang zat yang berbahaya bagi kesehatan dimasukkan, seperti yang ditunjukkan oleh tes saat ini.

Semua orang membicarakan makanan super
Banyak orang berharap makanan super seperti biji chia, goji atau acai berry memiliki efek kesehatan yang luar biasa. Makanan seperti itu kadang-kadang dikatakan memiliki efek ajaib yang nyata. Di antara hal-hal lain, mereka harus memiliki efek antioksidan, anti-inflamasi dan meningkatkan kekebalan dan memiliki efek positif pada sosok dan suasana hati kita. Sebuah tes saat ini telah menunjukkan bahwa banyak makanan eksotis juga mengandung residu zat berbahaya seperti pestisida atau logam berat.

Ekspektasi berlebihan
Ahli gizi berulang kali memperingatkan terhadap ekspektasi berlebihan sehubungan dengan apa yang disebut makanan super. Makanan seperti itu bisa melengkapi menu, tetapi jangan berharap keajaiban.

Goji berry, misalnya, mengandung banyak zat besi, kalsium, magnesium dan vitamin A, C dan E dibandingkan dengan buah-buahan lainnya dan telah digunakan dalam pengobatan Cina tradisional (TCM) selama ribuan tahun.

Efek peremajaan yang mereka duga belum terbukti secara ilmiah. Bahkan dengan biji chia, menurut beberapa ahli, tidak jelas apa yang dapat dilakukan superfood.

Zat berbahaya bagi kesehatan
Masalahnya adalah bahwa zat berbahaya dapat ditemukan di banyak produk seperti itu, seperti majalah konsumen "Öko-Test" ditemukan dalam sebuah penelitian tahun lalu.

Tes saat ini oleh organisasi perlindungan lingkungan GLOBAL 2000, yang dilakukan bersama dengan Kamar Buruh Austria Hilir dan organisasi hak asasi manusia Südwind, kini juga menunjukkan bahwa zat-zat yang berbahaya bagi kesehatan seringkali dapat ditemukan dalam makanan semacam itu.

"Makanan super ini disebut dikonsumsi dengan asumsi bahwa mereka sangat bermanfaat bagi kesehatan dan kesejahteraan," kata Dr. Waltraud Novak, pakar pestisida di GLOBAL 2000, dalam sebuah pesan.

"Apa yang Anda tentu tidak harapkan dari makanan seperti itu adalah residu zat berbahaya kesehatan seperti pestisida atau logam berat. Tapi itulah yang kami temukan dalam tes kami. "

Ditemukan pestisida, timbal dan kadmium
Menurut GLOBAL 2000, hingga 13 bahan pestisida yang berbeda terdeteksi pada Goji berry dari Cina.

Beberapa zat aktif yang ditemukan tidak lagi disetujui di UE karena alasan kesehatan, misalnya karena mereka dapat mengubah susunan genetik atau merusak anak yang belum lahir. Namun, zat ini masih digunakan di negara asal.

Selain itu, residu timbal dan kadmium ditemukan di semua Goji berry. Menurut para ahli, sangat sedikit yang diketahui tentang interaksi beberapa pestisida pada saat yang sama dan "koktail" ini tidak diatur oleh hukum.

Banyak zat yang ditemukan juga diduga bersifat karsinogenik atau toksik pada alat reproduksi.

Makanan Super telah datang jauh
Tidak ada residu pestisida atau logam berat yang ditemukan pada cranberry yang diperiksa, tetapi timbul pertanyaan apakah benar-benar diperlukan:

“Semua cranberry berasal dari Kanada dan memiliki perjalanan panjang. Karena transportasi yang panjangnya beberapa kilometer, mereka memiliki ransel CO2 besar yang berbahaya bagi iklim kita, ”kata Novak.

Biji chia dan quinoa yang diteliti juga datang dari jauh dan jauh, yaitu dari Amerika Latin. Semua goji berry berasal dari Cina. Karenanya, Superfoods umumnya memiliki jejak karbon 30 hingga 75 kali lebih besar daripada produk domestik yang sebanding.

Untuk banyak produk, tidak ada informasi tentang asal pada kemasan. Tidak ada persyaratan hukum untuk menunjukkan negara asal untuk makanan super. Ahli lingkungan mengatakan: "Kami menyerukan agar lahan pertanian diberi label secara konsisten untuk makanan."

Maksimum legal belum terlampaui
Bahkan jika sebagian besar produk tidak melebihi nilai maksimum menurut undang-undang dan tidak ada bahaya akut bagi konsumen, banyak residu menunjukkan seperti apa bentuk produksi makanan super ini.

Setiap residu berarti bahwa pestisida ini sebelumnya disemprotkan ke perkebunan. Tanpa pakaian pelindung, petani di negara-negara berkembang menangani pestisida beracun. Selain itu, ada kondisi kerja yang buruk dan penghasilan seringkali di bawah tingkat subsisten.

Hampir tidak ada perkebunan makanan super yang dapat menunjukkan kepatuhan dengan standar sosial seperti upah layak atau pelarangan pekerja anak melalui sertifikasi independen.

Makanan super lokal
Tapi mengapa pergi sejauh ini ketika ada begitu banyak alternatif domestik untuk makanan super?

Sebagai contoh, tanaman domestik seperti bayam dan kangkung memberikan kontribusi penting untuk nutrisi sehat.

Dan blueberry dan kismis sama sekali tidak kalah dengan cranberry, millet sama sehatnya dengan quinoa. Pinggul mawar domestik bahkan melampaui goji berry dengan kandungan vitamin C mereka.

Diet seimbang dengan banyak sayur dan buah musiman dari pertanian organik regional tidak terkalahkan - untuk kesehatan dan lingkungan. Dan jika Anda ingin membeli makanan super dari negara yang jauh, Anda harus memilih produk dengan segel Fairtrade dan sertifikasi organik. (iklan)

Penulis dan sumber informasi


Video: Waspada! Bahaya Makan Malam Bagi Tubuh Ayo Hidup Sehat (Juni 2021).